‘생생 정보마당’ 싱싱한 바지락 고르는 법은?…“입 벌린 것은 폐사한 것”

(톱스타뉴스 박한울 기자) 12일 방송된 ‘생생 정보마당’에서는 최은주 요리전문가가 좋은 바지락을 고르는 법을 소개했다.

최은주 요리전문가는 “껍질이 거칠고 푸르스름한 광택이 도는 것이 좋다. 입을 벌린 바지락은 죽은 것이고 꽉 다물고 있는 것을 고르라”고 말했다.

또 “바지락 해감할 때 소금물 1~2시간 담가두시는데, 식초를 사용하면 15분 만에 끝낼 수 있다”고 조언했다.

이날 방송에서는 바지락 볶음장 레시피도 소개했다.

레시피는 www.mbn.co.kr 생생 정보마당 <방송정보> 게시판에서 확인할 수 있다.
 
MBN ‘생생 정보마당’은 월~금 오전 10시 40분에 방송된다.