‘생생 정보마당’ 김치 꺼내 먹다 보면 남는 김칫국물…‘만능 김칫국물 소스’로 만들어보세요

(톱스타뉴스 박한울 기자) 26일 방송된 ‘생생 정보마당’ 랭킹쿡-한 방이 있는 요리 코너에서는 김치로 만드는 만능 김칫국물 소스를 만드는 방법이 소개됐다.
 
최은주 요리전문가는“김장김치를 한 포기씩 꺼내 먹다 보면 결국 마지막에 김칫국물만 남게 된다. 김칫국물에는 유산균도 많고 요리에 넣으면 따로 간을 안 해도 감칠맛이 난다”고 말했다.
 
만능 김칫국물 소스를 만드는 방법은 매우 간단하다.

 
김칫국물 1컵, 양파 1/2개, 배 1/2개, 올리고당 3큰술을 넣고 갈아주면 끝.
 
배 대신 사과나 토마토를 넣어줘도 된다.
 
올리고당을 넣는 이유는 소스의 짠맛과 신맛을 중화시켜주는 역할을 하기 때문이다.