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‘알토란’ 김하진 요리 연구가, 얼큰한 ‘돼지고기 고추장찌개’ 비법 공개

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(톱스타뉴스 배수정 기자) ‘알토란’에서 김하진 요리 연구가가 나와 돼지고기 고추장찌개 비법을 공개했다.
 
28일 MBN 에서 방송된‘알토란-한국인의 겨울고기밥상’에서는 김하진 요리연국가 나와 깔끔하고 깊은 맛이 일품인 육수에 두툼하고 고소한 돼지고기가 한가득 들어간 돼지고기 고추장찌개 레시피가 나왔다.
 
MBN‘알토란’방송캡처
MBN‘알토란’방송캡처
 
 
김하진은 돼지고기는 팬에 볶고 두부도 깍둑썰기를 해서 달궈진 팬에 지졌다. 이어 감자를 쌀뜨물에 담궈놨는데 이것은 갈변을 막고 감자 고유의 맛을 보존할 수 있게 한다고 전했다.
 
또 고추장과 볶은 고기를 볶았고 보리차를 10컵 넣었고 손질한 두부는 찌개에 넣고 두부와 애호박 대파를 넣었다. 
 
마지막으로 청양고추를 넣어서 얼큰한 맛을 내면서 시청자들에게 입맛을 다시게 했다.
 
한편, MBN 방송‘알토란’은 매주 일 밤 11시에 방송된다.
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