‘2tv 생생정보-문전성시의 비밀’, 서울 성북구에 위치한 ‘소갈비 버섯 해물찜’ 맛집… ‘전복이 도대체 몇개야’

(톱스타뉴스 김수정 기자) 2tv ‘생생정보’ 산해진미가 총 출동한 오늘의 보양식 요리는?
 
16일 KBS 2tv ‘생생정보’의 ‘문전성시의 비밀’에서는 서울 성북구에 위치한 ‘소갈비 버섯 해물찜’ 맛집을 찾았다.
   
‘소갈비 버섯 해물찜’은 소갈비, 전복, 낙지가 들어가 여러가지 육해공 음식을 모두 즐길 수 있는 보양식 요리다.
 
식사 전에는 항암에 특효약인 ‘노루궁뎅이 버섯’을 제공해 손님들의 입맛을 돋우어준다.
 
특히 손님들은 이 집의 육수가 남다르다며 칭찬했다.
 
사장은 “24시간 우린 사골 육수에 닭발을 넣어 12시간 우려준다”고 전했다.
 
여기에 월계수 잎, 마늘, 각 종 야채를 넣어 감칠맛을 더해준다고 한다.
 
또한 직접 담근 과일 발효액을 6개월 동해 양념장에 넣는다.
 
이를 15일 동안 숙성해주면 천연의 맛을 자랑하는 국물 맛이 완성된다고 한다.
 
해물찜을 먹고 난 후 국물에 넣어먹는 ‘칼국수’는 이 맛집의 빠질 수 없는 별미라고 전했다.
 
한편, KBS 2tv ‘생생정보’는 월~금 저녁 6시 30분에 방송된다.

김수정 기자

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