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[리뷰] ‘알토란’ 오세득, 스타 세프의 맛있는 ‘고구마 김치 요리’
  • 배수정 기자
  • 승인 2018.01.15 00:07
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[배수정 기자] ‘알토란’에서 오셰득 셰프가 고구마 김치 요리를 선보였다.
 
14일 MBN 에서 방송된‘알토란-한국인의 겨울 별미’편에서는 오셰득 셰프가 나와 남녀노소 누구나 즐겨 먹는 겨울 제철 고구마와 환상 궁합을 자랑하는 김치를 활용해 고구마 김치 요리를 레시피를 공개했다.
 
MBN ‘알토란’방송캡처
MBN ‘알토란’방송캡처
 
 
오세득은 호박고구마를 준비했고 찜통에 물을 넣지 않고 그대로 쪘다.
 
이때 신동진 한의사는 항암효과 1위 채소로 고구마라고 말하면서 기대감을 높였다.
 
부재료로 김치, 샐러리, 당근, 양파를 준비하고 달군 팬에 식용유를 넣고 돼지고기와 소금을 넣어서 볶았다.
 
또 따로 썰어둔 야채를 볶고 볶아둔 돼지고기를 넣었고 밀가루와 버터를 넣어서 소스의 농도를 잡아줬다.
 
이어서 토마토 소스와 후추를 넣고 오븐용기에 담고 찐 고구마는 껍질을 까서 버터와 소금을 넣어서 핸드 믹서에 넣어 갈아서 짤 주머니를 이용해 속재료 위에 간 고구마를 올렸다.
 

오븐에 15분간 노릇하게 구워서 맛있는 요리를 완성하면서 시청자들에 입맛을 다시게 했다.
 
한편, MBN 방송 ‘알토란’은 매주 일 밤 11시에 방송된다.

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