(톱스타뉴스 신아람 기자) ‘생생정보’ 서울식 불고기 황금 레시피가 공개돼 화제다.
지난 8일 방송된 KBS ‘생생정보’에서는 서울 불고기가 소개됐다.
이날 방송에서 소개된 서울식 불고기의 비법은 맛간장이다.
사장님은 “양넘에 물을 많이 넣고 있어요. 물을 많이 넣어야지 고기가 육질도 부드러워지고 양념도 잘 배요”라고 비법을 전했다.
재료는 진강장 1컵, 사과, 배, 양파 각각 1/6개, 물 7컵, 설탕 1큰술, 다진 마늘 반 큰 술, 후추 1큰 술 이다. 가장 중요한 점은 물과 간장의 비율이다.
진간장 한 컵에 물엿 한컵, 그리고 물 7컵을 넣는다.
물이 들어가면서 염도가 낮아져 고기에 양념이 잘 스며들어 고기 질감이 더 부드럽고 맛을 유지할 수 있다.
KBS2 ‘생생정보’는 월~금 오후 6시 30분 방송된다.
지난 8일 방송된 KBS ‘생생정보’에서는 서울 불고기가 소개됐다.
이날 방송에서 소개된 서울식 불고기의 비법은 맛간장이다.
사장님은 “양넘에 물을 많이 넣고 있어요. 물을 많이 넣어야지 고기가 육질도 부드러워지고 양념도 잘 배요”라고 비법을 전했다.
재료는 진강장 1컵, 사과, 배, 양파 각각 1/6개, 물 7컵, 설탕 1큰술, 다진 마늘 반 큰 술, 후추 1큰 술 이다. 가장 중요한 점은 물과 간장의 비율이다.
진간장 한 컵에 물엿 한컵, 그리고 물 7컵을 넣는다.
물이 들어가면서 염도가 낮아져 고기에 양념이 잘 스며들어 고기 질감이 더 부드럽고 맛을 유지할 수 있다.
KBS2 ‘생생정보’는 월~금 오후 6시 30분 방송된다.
<저작권자 © 톱스타뉴스 무단전재 및 재배포 금지> 2017/12/14 14:51 송고  |  reporter@topstarnews.co.kr
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#생생정보서울식불고기