[리뷰] ‘생생정보’, 한국인의 건강은 김치가 책임진다 ‘군침도는 돼지고기 김치찌개의 비법’

(톱스타뉴스 김수정 기자) 한국인이라면 빼놓을 수 없는 음식 ‘김치’로 겨울철 잃은 입맛을 살리자.
 
6일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’ ‘삼색삼맛’에서는 김치로 할 수 있는 다양한 요리에 대해 방송됐다.
   
돼지고기 김치찌개는 김치하면 생각나는 대표적인 음식이다.
 
사장 유단준 씨는 그만의 보물창고로 안내했다.
 
그는 집에서 직접 김치를 담그며, 신선한 굴과 채소를 가득 넣어 김치를 만들었다.
 
특히 생새우를  넣어 감칠맛을 살리는 것이 특징이었다.
 
무, 게, 조개, 야채 등을 넣어 시원한 맛의 육수 또한 정성들여 만들었다.
 
또한 김치찌개에 들어가는 고기로 돼지 앞다리살만을 고집하여, 고기의 쫄깃한 맛을 포기하지 않았다.
 
이 모든 재료들이 합쳐져 겨울 속 몸속까지 녹여줄 뜨끈한 김치찌개가 완성됐다.
 
이를 맛본 손님들은 “김치에 양념이 다 배여 있어 정말 맛있다” 라며 감탄을 자아냈다.
 
김치의 효능으로는 젖산과 유산균이 풍부하여 변비에 좋다고 한다.
 
KBS2 ‘2TV 생생정보’는 월~금 저녁 6시30분에 방송된다.

김수정 기자

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