[리뷰] ‘2TV 생생정보’, 소고기 채소말이·소고기국밥 등 소문난 소고기 맛집들

(톱스타뉴스 김지웅 기자) ‘2TV 생생정보’의 ‘삼색삼맛’ 코너에서는 한우 소고기를 이용한 다양한 요리들이 소개됐다.
 
16일 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘삼색삼맛’ 코너에서는 소머리국밥부터 독특한 소고기 요리까지, 전국민이 좋아하는 한우 소고기 요리들이 방송됐다.
   
첫 번째로 찾아간 곳은 서울시 성동구에 위치한 소고기 무한리필 맛집이다.
 
이 맛집은 등심부터 안심, 토시살, 치마살, 차돌박이, 제비추리 등 6가지 부위를 1인당 23,800원에 무한리필로 제공한다.
 
이 집이 신선한 국내산 한우 소고기를 무한리필로 제공할 수 있는 이유 중 하나는 매일 마장축산시장을 찾는 사장이 직접 고기를 저렴한 가격으로 가져오는 것이다.
 
또한 소고기는 7일간 숙성을 시켜 고기의 맛을 높이고 손님의 주문에 맞춰 꺼내어 제공하기 때문에 신선함이 유지된다.
 
두 번째로 찾은 맛집은 경기도 광주시에 위치한 소머리국밥 맛집이다.
 
특히 이 집은 전국 각지에서 찾아오는 손님들로 인산인해를 이루는데, 그 특별한 국밥의 비법으로는 첫 번째로 국내산 사골로만 육수를 우려내는 것이다. 두 번째는 무를 넣어 깊은 맛을 더하고, 세 번째로 수삼을 함께 넣어 잡내와 특유의 향을 잡아주는 것이다.
 
이렇게 5시간을 푹 끓이면 진한 맛이 일품인 육수가 완성된다.
 
세 번째로 찾아간 맛집은 서울시 종로구에 위치한 소고기 채소말이 맛집이다.
 
이 집은 1등급 한우고기를 사용하며 채소와 함께 먹기 좋은 쫄깃한 꾸리살을 사용한다. 꾸리살은 근육으로 이루어진 소고기로 식감이 쫄깃하며 지방 함량이 낮아 담백한 맛을 즐길 수 있는 부위다.
 
특히 신선한 채소를 사용해 쫄깃하고 아삭한 소고기 채소말이를 완성, 남녀노소 다양한 연령대의 손님들을 모두 사로잡았다.
 
KBS2 ‘2TV 생생정보’는 매주 월-금 오후 6시 30분에 방송된다.

김지웅 기자

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