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‘생화의 달인’ 바게트, 빵 반죽에 들어가는 밀가루면 무려 여섯 종… 위치는?

  • 황미리 기자
  • 승인 2017.08.13 10:04
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[황미리 기자] SBS ‘생활의 달인’바게트 달인이 화제다.

바게트 달인인 김종우 달인의 바게트는 빵 반죽에 들어가는 밀가루만 무려 여섯 종에 이른다.

sbs ‘생활의 달인’ 방송화면 캡처
sbs ‘생활의 달인’ 방송화면 캡처


밀가루들을 특별한 노하우로 배합해 달인만의 바게뜨를 탄생시켰다.

뿐만 아니라 달인이 직접 만든 천연 발효종 ‘르방’은 밀가루, 물, 소금만 가지고 만들면 황금색, 갈색, 짙은 갈색이 다채롭게 조화를 이루는 진짜 바게트를 만들 수 있게 해준다.
  
김종우 달인은 직접 프랑스 제과점에서 일하며 바게뜨 기술을 배웠다고 한다.

한편, 달인의 가게는 ‘바게트K’로 경기 성남시 분당구 판교역로 6에 위치해 있다.