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[리뷰]‘오늘뭐먹지’ ‘미니양파, 적양파, 햇양파’ “종류별 양파 완벽 활용법”

  • 문인영 기자
  • 승인 2017.08.03 20:40
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[문인영 기자] ‘오늘뭐먹지’가 종류별 양파 완벽 활용법을 소개했다.
 
3일 방송된 올리브TV ‘오늘 뭐 먹지? 딜리버리’는 셰프 이연복, 작가 김풍, 요리연구가 홍신애가 출연해 세 가지 양파 요리를 선보였다.
 
올리브TV ‘오늘 뭐 먹지? 딜리버리’ 방송 캡처
올리브TV ‘오늘 뭐 먹지? 딜리버리’ 방송 캡처
 

이날 방송은 미니양파, 적양파, 햇양파 세 가지 서로 다른 종류의 양파를 활용하는 방법을 소개했다.
 
밀도가 높은 미니양파는 수분 함량이 적고 당도가 높아 장아찌용으로 적합하다.
 
수분함량이 높은 적양파는 아삭하고 닷맛이 강해 생으로 먹는 샐러드 재료로 어울린다.
 
저렴한 가격으로 가장 많이 찾는 햇양파는 수분이 많고 부드러워 다양한 요리에 사용된다.
 
한편,  올리브TV ‘오늘 뭐 먹지? 딜리버리’는 목요일 밤 8시 20분에 방송된다