[리뷰]‘오늘뭐먹지’ 참외와 꼬막통조림 활용한 “참꼬냉채” 레시피

(톱스타뉴스 문인영 기자) ‘오늘뭐먹지’ 셰프 이원일과 가수 성시경이 꼬막통조림과 참외로 만드는 여름 별미“참꼬냉채”레시피를 선보였다.
 
27일 방송된 올리브TV ‘오늘 뭐 먹지? 딜리버리’는 ‘꼬막의 재발견’을 주제로 꼬막 통조림을 활용한 다양한 레시피를 선보였다.
 
특히 이날 이원일 셰프가 선보인 ’참꼬냉채’ 모든 출연진들에게 격렬한 감탄을 자아내 그 맛을 궁금하게 했다.
 

 
1. 마늘, 베트남고추, 고수를 빻은 뒤 피시소스 2T, 설탕 2T, 레몬 반개로 낸 즙과 함께 섞는다.
 
2. 잘게 다진 마늘과 베이컨을 약불에서 익혀준다.
 
3. 참외, 샐러리, 당근을 채칼로 얇게 썬다.
 
4. 녹두 당면을 데치고 얼음물에 담가둔다.
 
5. 준비한 채소와 꼬막을 넣고 만들어둔 양념을 3T 섞는다.
 
6. 당면을 양념한 채소에 섞은 뒤 베이컨, 마늘 칩을 뿌리면 완성.
 
한편,  올리브TV ‘오늘 뭐 먹지? 딜리버리’는 목요일 밤 8시 20분에 방송된다.

문인영 기자

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