[먹방] ‘집밥백선생3’에 나온 특별한 오이소박이…과연 그 레시피는?

(톱스타뉴스 소다은 기자) 집밥 백선생3의 오이 소박이 레시피가 화제다.
 
지난 5월 30일 방송 됐던 오이소박이 만드는 법이 누리꾼들에게 많은 관심을 받았다.
   
백종원만의 특별한 오이소박이 레시피는 무엇일까?
 
오이소박이를 만들기 위한 재료는 오이, 물, 꽃소금, 밀가루, 굵은 고춧가루, 설탕, 액젓, 새우젓, 간 마늘, 간 생강, 부추, 당근, 양파가 필요하다.
 
첫번째, 오이 5개를 준비해 앞 뒤 꼭지를 잘라내고 1개 당 4등분을 한 후 십자 모양으로 칼집을 낸다. 이때, 집게 가운데 오이를 끼고 칼이 집게에 닿을 때까지 잘라주며 쉽고 안전하게 자를 수 있다.
 
두번째, 물 2/3컵에 꽆소금 3숟갈을 넣어 녹여준다. 그리고 볼에 오이를 넣고 이 소금물을 넣어 잘 버무린다.
 
세번째, 잘 버무린 오리를 40분간 절이고 채반에 받쳐 물기를 빼준다. 절이는 동안엔 두 번정도 뒤적거려줘야 골고루 잘 절여진다.
 
네번째, 팬에 물 1/3컵, 밀가루 1/2숟갈을 넣어 잘 풀어준 후 약불에서 잘 저어 풀이 되면 식혀준다.
 
다섯번째, 굵은 고축가루 2/3컵, 설탕 2숟갈, 액젓 1/3컵, 새우젓 1.5숟갈, 간 마늘 1숟갈, 간 생강 1/3숟갈, 부추는 잘게 썰어 2컵, 당근 채썰어서 1/3개 준비한다.
 
여섯번째, 믹서에 양파 1/4개를 깍둑 썰어넣고, 액젓 1/3컵, 새우젓 1/5숟갈, 설탕 2숟갈을 넣어 갈아준다.
 
일곱번째, 믹서에 간 양념, 식혀둔 밀가루 풀, 굵은 고춧가루, 간 마늘, 간 생각, 잘게 썬 부추, 당근을 넣고 잘 섞어준다.
 
여덟번째, 절인 오이의 칼집 낸 틈으로 양념소를 넣어주면 오아소박이가 만들어진다.
 
한편, 집밥백선생3는 매주 화요일 밤 8시 10분에 방송 된다.
 

소다은 기자

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