(톱스타뉴스 표미내 기자) 백종원 만능맛간장이 감칠맛 내는 역할을 톡톡히 하고 있다.
tvN ‘집밥 백선생3’에서 백종원이 만능맛간장으로 여러 요리를 선보인 가운데 맛능맛간장의 레시피가 눈길을 모으고 있다.
우선 먼저 말린 표고버섯을 물에 불려둬야 한다. 이어 국간장과 진간장을 1:1 비율로 넣고 맛술 반 컵을 넣은 뒤 대파를 반으로 갈라 큼직하게 썰어 넣는다.
백종원 만능맛간장 / tvN ‘집밥 백선생3’
여기서 포인트는 말린 표고버섯을 불린 후 잘게 썰어 넣어야 한다. 그 다음 파를 넣고 표고버섯 향이 잘 우러 나오도록 약불에서 은근히 끓여준다.
마지막으로 다시마를 넣고 10분 정도 더 끓인 후 다시마를 버리면 음식의 감칠맛을 더하는 만능맛간장이 완성된다.
tvN ‘집밥 백선생3’에서 백종원이 만능맛간장으로 여러 요리를 선보인 가운데 맛능맛간장의 레시피가 눈길을 모으고 있다.
우선 먼저 말린 표고버섯을 물에 불려둬야 한다. 이어 국간장과 진간장을 1:1 비율로 넣고 맛술 반 컵을 넣은 뒤 대파를 반으로 갈라 큼직하게 썰어 넣는다.
여기서 포인트는 말린 표고버섯을 불린 후 잘게 썰어 넣어야 한다. 그 다음 파를 넣고 표고버섯 향이 잘 우러 나오도록 약불에서 은근히 끓여준다.
마지막으로 다시마를 넣고 10분 정도 더 끓인 후 다시마를 버리면 음식의 감칠맛을 더하는 만능맛간장이 완성된다.
<저작권자 © 톱스타뉴스 무단전재 및 재배포 금지> 2017/06/20 14:08 송고 | reporter@topstarnews.co.kr
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