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[먹방] 백종원 대패삼겹살 두루치기, 레시피는?…‘백선생 비장의 메뉴’

  • 표미내 기자
  • 승인 2017.06.16 11:34
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[표미내 기자] 백선생이 숨겨 왔던 비장의 메뉴가 등장했다.
 
바로 맛에서부터 비주얼까지 신선한 충격을 주는 대패삼겹살 두루치기.
 
재료는 진간장, 물, 맛술, 설탕, 양배추, 파채, 고추장, 설탕, 식초, 고춧가루, 참기름, 깨, 대패삼겹살, 편마늘을 준비한다.
 
 
대패삼겹살 두루치기 / tvN ‘집밥백선생3’
대패삼겹살 두루치기 / tvN ‘집밥백선생3’

 
양배추 한주먹에 파채 2주먹을 넣고 잘 섞어준다. 다음 고추장 2숟갈, 설탕 1.5숟갈, 식초 4숟갈 고춧가루 2숟갈을 넣고 물 약간과 다시 한 번 섞어준다.
 
앞서 준비해 둔 양배추, 파채에 초고추장을 넣고 전부 섞어준 다음 진간강, 물, 맛술을 1/2씩 섞고 설탕 1숟갈을 투입한다.
 
달군 팬에 대패삼겹살 600g과 편마늘을 넉넉히 넣고 만들어 놓은 간장소스를 부은 후 조린다. 고기가 익기 시작하면 양배추 파무침을 모두 넣고 숨이 죽을 때까지 잘 볶아주면 맛있는 대패삼겹살 두루치기 완성된다.

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