[방송 리뷰] ‘생방송 오늘 저녁’ 백운산 직접 키운 양으로 만든 ‘우유, 치즈, 요구르트’

(톱스타뉴스 정희채 기자) ‘생방송 오늘 저녁’에서는 신선한 치즈를 소개됐다.
 
15일 방송된 MBC ‘생방송 오늘 저녁’에서 산양을 키우며 신선한 치즈를 만드는 가게가 소개됐다.
 
이날 직접 산양을 키우며 치즈를 생산하는 모습을 보였다. 총 22마리의 산양을 키우며 그중 9마리의 산양에게서 아침, 저녁으로 젖을 짜며, 하루 얻는 양은 30L 얻는다고 설명했다.
 

 
이어, 운영하는 가게에서는 신선하고 맛있는 치즈와 우유, 요그르트를 만드는 방법을 공개했다. 아침 일찍 짜낸 산양유를 불순물 제거하기 위해 고운 천에 걸러낸 후, 살균 작업 이후에 그대로 포장해서 판매한다. 또한, 요구르트는 90도에 끓여서 살균 이 휴 일정한 온도에서 유산균 첨가 후 4시간 30 동안 냉각을 시켜 포장한다.
   
특히, 가게에서는 치즈를 판매하는 모습이 공개됐다. 그냥 치즈가 아닌 종류도 여러 가지인 치즈를 소개했고 블루치즈, 체더 치즈 등 색깔도 맛도 다른 모습을 보였다.
 
이를 맛본 손님들은 “고소하고 담백하다”, “영양분도 우수하고 생산과정도 깨끗해서 안심해서 먹는다”라고 말했다.
 
한편, ‘생방송 오늘 저녁’은 매주 월요일부터 금요일 오후 6시 10분에 방송된다.

정희채 기자

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