‘집밥 백선생’ 백종원 된짱찌개, “우리집의 노하우인데 어머니한테 혼날 것 같다”

(톱스타뉴스 유혜지 기자) #집밥백선생 #백종원 #된장찌개

‘집밥 백선생’ 백종원이 된장찌개 레시피를 공개했다.

23일 방송된 tvN ‘집밥 백선생’에서 백종원은 제자 4인에게 된짱찌개 레시피를 공개했다.

이날 방송에서 백종원은 “된장찌개 어렵게 생각하지 마라”며 “가장 기본은 된장하고 쌀뜨물이나 물에 무를 넣고 끓이는 거다. 시간 있을 때 무랑 된장을 충분히 끓여 놨다가 퍼서 쓰시면 된다”고 소개했다.

또한 그는 “그 된장 베이스에 해물이든 고기든 무슨 재료든지 그냥 넣고 끓이면 된장찌개가 된다”고 덧붙였다.

백종원이 말한 ‘만능 된장베이스’는 쌀뜨물에 뭇국을 끓일 때보다 두껍게 썬 무를 넣고, 된장을 푼 후, 오래 끊인 다음에 간 마늘만 한 숟가락을 더 넣으면 된다.

백종원은 “텁텁한 맛을 잡기 위해서는 설탕을 넣는다. 좋은 치유제다. 맛이 굉장히 부드러워진다”라며 설탕을 한 스푼 정도 넣었다. 이어 “우리집만의 노하우가 담긴 된장찌개다. 어머니한테 혼날 것 같다”고 설명했다.

유혜지 기자

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