[리뷰] ‘알토란’ 임성근, 서리태로 쉽게 만드는 약두부,두부조림 비법

(톱스타뉴스 배수정 기자) ‘알토란’에서 ‘겨울 추위를 막아주는 콩 면역 밥상’ 특집으로 서리태로 만드는 약두부 비법이 나왔다.
 
19일 MBN 에서 방송된 ‘알토란- 추위 이기는 콩 면역 밥상’편에서는 임성근 조리기능장이 나와 서리태로 약두부를 만들었다. 
 

 
 
임성근 조리기능장은 “약두부를 집에서 쉽게 만들수 있다”라고 말하며 맛과 영양을 두배로 살린 서리태를 사용했다.

또 그는 비법으로 콩을 삶고 갈아서 끓이면서 검은깨를 갈아 넣고 간수를 나눠서 넣었다. 
 
임성근 조리기능장은 약두부로 두부조림을 하기 전에 키친타월에 올려서 수분을 빼고 소금을 뿌려두면 좋다고 전했다. 
 
두부조림은 튀기듯이 부치고 양념장을 만들어 올려서 조리면 완성된다.
   

개그맨 김효진은 “만드는 방법이 너무 간단해서 아이들과 같이 만들어도 좋겠다” 라고 말하면서 시청자들에게 공감을 자아내게 했다.
 
한편, MBN 방송 ‘알토란’은 매주 일 밤 11시에 방송된다.

배수정 기자

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