[리뷰] ‘생방송 오늘저녁’, 높이가 무려 30cm의 산더미 물갈비 소개

(톱스타뉴스 이하나 기자) ‘생방송 오늘저녁’에서 산더미 물갈비를 소개했다.
 
13일 방송된 MBC ‘생방송 오늘 저녁’에서는 고기를 색다르게 즐길 수 있는 음식을 소개했다.
 
고기와 채소로 높이 쌓은 음식의 정체는 산더미 물갈비였다.
 
매콤한 국물에 고기를 적혀 먹는 산더미 물갈비는 그 비주얼만으로도 사람들을 압도했다.
 
이름이 물갈비인데 갈비가 왜 안보이냐는 제작진의 질문에 산더미 물갈비를 먹던 손님은 밑에 “갈비가 통으로 들어가 있다”고 대답했다.
 
그리고 “위에 고기들은 샤브샤브처럼 먹다가 밑에 갈비는 뜯어 먹는 것”이라 설명했다.
 
산더미 불갈비를 만들기 위해선 먼저 불순물을 제거한 통갈비를 3시간 삶고 사과, 배를 필두로 사골 육수, 마늘, 오렌지 주스, 누룩 등을 넣어 양념장을 만든다.
 
누룩을 넣어 양념장을 만드는 이유는 양념장이 숙성된 맛을 자랑하기 때문이다.
 

 
그리고 소갈비, 미나리를 냄비에 수북히 넣고 버섯도 넣는다. 그다음 콩나물을 수북히 올리고 그 위에 당면, 마지막으로 등심을 올리면 완성이다.
 
제작진이 산더미 물갈비의 높이를 재보 무려 30cm가 나왔다.
 
음식을 맛본 손님들은 “갈비가 뼈랑 생각보다 잘 분리 된다”, “콩나물이 들어가 시원하고 칼칼해 맛있다”, “국물이 매콤한데 입맛에 딱이다”라고 말했다.
 
MBC ‘생방송 오늘저녁’은 평일 오후 6시 10분에 방송된다.

이하나 기자

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