(톱스타뉴스 유해인 기자) 장어덮밥집의 매출을 4배 이상 올려준 비법이 공개됐다.
12일 방송된 KBS ‘2TV 생생정보’에서는 자신만의 비법으로 가게 매출을 4배 이상 상승시킨 장어덮밥집의 비결이 공개됐다.
이 집은 우선 장어를 굽는 숯불의 온도를 철저하게 확인한다고 한다. 장어가 가장 맛있게 구워지는 280도 언저리의 온도를 유지하기 위해 온도계까지 들고 측정한다고.
KBS ‘2TV 생생정보’ 화면캡처
또한 이 집은 장어덮밥의 생명인 덮밥소스에 홍시를 가미해 소스의 달달함을 건강한 방법으로 끌어올렸다고. 이에 장어덮밥 특유의 감칠맛이 2배로 살아났다고 한다.
한편, KBS ‘2TV 생생정보’는 월-금 오후 7시 50분 방송된다.
12일 방송된 KBS ‘2TV 생생정보’에서는 자신만의 비법으로 가게 매출을 4배 이상 상승시킨 장어덮밥집의 비결이 공개됐다.
이 집은 우선 장어를 굽는 숯불의 온도를 철저하게 확인한다고 한다. 장어가 가장 맛있게 구워지는 280도 언저리의 온도를 유지하기 위해 온도계까지 들고 측정한다고.
또한 이 집은 장어덮밥의 생명인 덮밥소스에 홍시를 가미해 소스의 달달함을 건강한 방법으로 끌어올렸다고. 이에 장어덮밥 특유의 감칠맛이 2배로 살아났다고 한다.
한편, KBS ‘2TV 생생정보’는 월-금 오후 7시 50분 방송된다.
<저작권자 © 톱스타뉴스 무단전재 및 재배포 금지> 2017/07/12 18:50 송고 | reporter@topstarnews.co.kr
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