[방송 리뷰] ‘생방송 오늘 저녁’, 이색 족발요리…‘동치미 족발 빙수’

(톱스타뉴스 정희채 기자) ‘생방송 오늘 저녁’에서는 이색 족발요리가 소개됐다.
 
19일 방송된 ‘생방송 오늘 저녁’에서는 동치미 족발 빙수를 소개했다.
 

 
족발 빙수는 한약재를 사용해 채소와 코다리를 얹고 동치미 육수를 붓는다.
 
이어, 싱싱한 채소와 과일을 이용해 만든 육수를 사용했다.
 
또한, 동치미 족발 빙수에 비법은 항아리에 있다. 항아리 안에 한약재와 과일 등을 넣어 일주일간 발효숙성시킨다.
 
특히, 빙수 족발이 나오게 된 계기로는 겨울에는 동치미를 많이 담가 먹어 빙수 족발 육수를 만들어보자고 해서 만들었더니 맛도 있고 반응도 좋아 시작했다고 한다.
 
한편, ‘생방송 오늘 저녁’은 매주 월요일부터 금요일 오후 6시 10분에 방송된다.

정희채 기자

reporter@topstarnews.co.kr

이 기자의 다른기사 보기