[방송리뷰] ‘생방송 오늘 저녁’ 여름철 최고의 보약 인삼 요리…‘남편부터 아이들 건강까지’

(톱스타뉴스 김지웅 기자) ‘생방송 오늘 저녁’에서는 여름철 최고의 보약인 인삼 요리를 소개했다.
 
16일 방송된 MBC ‘생방송 오늘 저녁’에서는 남편부터 아이들 입맛까지 고려한 여름철 최고의 보약인 인삼을 요리하는 방법이 소개됐다. 
   
이날 방송에서는 요리 연구가에게서 인삼정과, 인삼 소고기 버섯말이, 인삼 고구마 튀김을 만드는 방법에 대해 알아보았다.
 
첫번째로 인삼정과는 인삼과 꿀, 설탕과 물엿만으로 만들 수 있다.
 
먼저 인삼을 깨끗이 씻고 15분~20분 가량 삶는다. 그리고 삶은 인삼에 설탕, 물엿, 꿀 등을 넣고 약불에서 5분간 졸인 후 물을 조금 붓고 다시 한번 졸여주면 완성할 수 있다.
 
두번째로 인삼 소고기 버섯말이는 인삼, 소고기, 찹쌀가루, 유자청, 잣, 파프리카, 팽이버섯, 오이, 후추, 청주, 소금, 간장 등을 준비한다.
 
소고기를 밑간한 뒤 한쪽 면에 접착제 역할을 할 수 있게 찹쌀가루를 묻힌다. 그리고 각종 채소를 채썰어 소고기에 인삼과 채소를 넣고 돌돌 말아 고기를 구우면 된다.
 
마지막으로 아이들 간식으로 제격인 인삼 고구마 튀김은 인삼, 고구마, 당근, 양파, 튀김가루, 소금 등을 준비해 일반 야채 튀김을 만들듯 하면 아이들도 맛있게 먹을 수 있다.
 
방송에서는 이처럼 몸에는 좋지만 요리하기 번거롭고 아이들도 잘 먹지 않는 인삼을 요리하는 방법이 소개됐다.
 
한편, MBC ‘생방송 오늘 저녁’는 매주 평일 오후 6시 10분에 방송된다.
 

김지웅 기자

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