(톱스타뉴스 안현희 기자) ‘2tv 생생정보’ 건강해지는 퓨전 한정식 집이 시선을 끌었다.
29일 방송된 KBS 2TV ‘2tv 생생정보’에서는 양식과 한식의 조화를 이룬 한정식 집이 소개됐다.
해당 맛집의 사장은 “요식업에서 10년 정도 일을 했었는데 음식을 만들다보니까 맛에만 집중이 되고 건강이랑 동떨어지는 경우가 있더라. 그래서 건강한 음식을 만들고 싶었다”고 계기를 전했다.
이곳에서 남녀노소 할 것 없이 가장 인기를 끌고 있는 우삼겹 구이는 구이답지 않게 촉촉함을 자랑해 눈길을 끌었다.
이에 사장은 “우삼겹을 바로 구우면 육즙이 다 빠져나가서 뻑뻑해지니 맛이 없더라. 그래서 한 번 삶아서 겉에만 가볍게 숯불에 익혀주면 촉촉하니 맛있다”고 비법을 전했다.
한편, KBS 2TV ‘2tv 생생정보’는 저녁 6시 20분에 방송된다.
<저작권자 © 톱스타뉴스 무단전재 및 재배포 금지> 2017/05/29 19:25 송고 | reporter@topstarnews.co.kr
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